Bakso Udang Goreng

Bakso Udang Goreng

Bahan 1

• 300 gr udang
• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• 1 butir putih telur
• 1 ½ sdm tepung sagu
• 2 buah es batu bentuk dadu
• 4 buah waterchesnut, cincang

Bahan 2

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt cabai merah halus
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdt tepung maizena, cairkan dengan 1 sdm air

Cara Mengolah

1. Simpan udang dalam lemari es selama 4 jam lalu cincang halus.
2. Campur udang dengan jahe, garam, gula, merica bubuk, minyak, telur, tepung sagu, es batu dan waterchesnut, aduk rata sampai es mencair.
3. Buat bulatan-bulatan seperti bakso, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Saus : masak semua bahan (ingredients 2) kecuali cairan maizena hingga mendidih, masukkan cairan maizena aduk hingga kental, angkat, sajikan bakso goreng dengan sausnya.

Sumber: www.wisatakuliner.com

Share this

Indra Susanto