Lima Makanan Pengganti Minuman Energi

Minuman olah raga sering kali dijadikan solusi untuk menambah energi.

Seperti yang sudah diketahui, minuman energi banyak mengandung gula tambahan. Kalau ingin menambah energi gantilah minuman Anda dengan makanan.

Seorang atlet pasti membutuhkan banyak energi. Namun mereka bisa mendapatkan energi dari makanan seperti pisang, air kelapa atau susu cokelat. Berikut lima makanan yang dapat menggantikan minuman energi.

1. Pisang

Makanan populer atlet ini mengandung kalori padat dan kaya akan kalium dan elektrolit. Pisang juga mengandung antioksidan dan vitamin B. Sebuah penelitian juga telah membuktikan manfaatnya untuk atlet.

2. Susu Cokelat

Minuman yang menyehatkan ini juga diperlukan untuk masa pemulihan akibat cedera karena berolahraga. Susu rendah lemak mengandung karbohidrat, laktosa, kalium, natrium dan protein serat kasein.

3. Air Kelapa

Air kelapa juga disebut sebagai minuman olah raga alami. Minuman ini mengandung zat elektrolit berupa kalium dan rendah kalori.

4. Kismis

Makan kismis ternyata dapat menambah jumlah energi untuk tubuh. Ukurannya kecil dan mengandung gula dan zat elektrolit. Kismis juga sering dijadikan snack sehat untuk para atlet sebelum latihan.

5. Nasi

Nasi yang ditambahkan sedikit madu akan menghasilkan energi yang cukup banyak. Ternyata makanan ini juga dijadikan snack sehat untuk para atlet.

Sumber : www.detik.com

Cara Membuat Bumbu Kari

Untuk membuat bumbu kari, semua bahan ditumbuk menggunakan lumpang dan alu agar keluar cita rasa dan aromanya.

Selain itu, juga dimaksudkan agar semua cita rasa menyatu dan tidak ada salah satu yang dominan. Jika menggunakan food processor, maka hasilnya adalah bumbu yang bertekstur kasar dan belum mencapai kelembutan pasta. Untuk memudahkan dan mempercepat waktu, bahan bisa diproses terlebih dahulu dengan blender / food processor hingga serat bumbu terurai. Kemudian dipindahkan ke lumpang dan ditumbuk hingga mencapai kelembutan pasta kari. Bumbu kari ini bisa disimpan (sesegera mungkin) di dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama seminggu, atau bisa juga dibekukan di dalam freezer.

*Sumber : Primarasa Femina

Empat Minuman Segar Penyusut Perut

Saat cuaca panas, memang paling pas menikmati minuman dingin. Apalagi, jika minuman yang dikonsumsi tak hanya mampu menghilangkan dahaga tapi juga bisa meluruhkan lemak perut.

Bukan suplemen minuman mahal, karena Anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri. Diet bisa jadi lebih lancar dan Anda selalu segar karena kebutuhan cairan terpenuhi, dengan empat minuman berikut.

1. Air putih dengan rasa alami

Hal paling penting dalam menjaga dan menurunkan berat badan adalah selalu memenuhi kebutuhan tubuh akan cairan. Minum air putih membantu melancarkan metabolisme, mencegah kembung dan membuat Anda lebih cepat kenyang.

Namun ada kalanya Anda bosan dengan rasa air putih yang tawar. Untuk menyiasatinya, berikan saja sedikit perasan jeruk lemon, daun mint atau irisan mentimun. Aroma dan rasanya akan membuat air putih jadi lebih segar. Cukup efektif untuk membantu Anda berdiet dengan mengurangi minuman manis.

2. Jus semangka        
Jadikan semangka sebagai 'sahabat' di kala diet. Buah satu ini, seperti dilansir dari Prevention, mengandung banyak air, nutrisi, asam amino atau arginine. Zat arginine, menurut penelitian yang dipublikasi dalam  Journal of Nutrition terbukti bisa mengurangi lemak dan meningkatkan massa otot. Minumlah secara teratur jus semangka. Tapi pastikan, Anda jangan menambahkan gula atau pemanis buatan. Nikmati saja rasa manis alami dan segarnya semangka.

3. Es teh pepermint   
Bagi Anda penyuka teh, pilihan terbaik untuk membantu meluruhkan lemak adalah teh pepermint. Kandungan pada peppermint membantu lambung memproses lemak secara lebih cepat, sehingga tak menumpuk. Anda bisa meminum teh peppermint hangat pada malam hari atau es teh peppermint pada siang hari. Pasti sangat menyegarkan.

4. Jus nanas   
Satu lagi jus buah segar yang bisa jadi andalan untuk menyegarkan tenggorokan sekaligus membantu menurunkan berat badan, yaitu jus nanas. Tak hanya segar, nanas juga mengandung  bromelain, yaitu enzim yang membantu mengurai protein, memperlancar pencernaan dan mencegah kembung. (umi)

Sumber : http://life.viva.co.id

Taukah Anda khasiat dari daun Katuk?

Daun Katuk (Sauropus Androgynus) adalah salah satu jenis tumbuhan sayur yang banyak terdapat di Asia Tenggara.

Warna daunnya gelap, karena memiliki kadar klorofil yang cukup tinggi. Daun ini merupakan sayuran minor yang dikenal memiliki khasiat memperlancar aliran air susu ibu (ASI). Daun katuk dapat diolah seperti kangkung atau daun bayam. Perlu diketahui, daun katuk mengandung papaverina yang merupakan suatu alkaloid yang juga terdapat dalam candu (opium). Mengkonsumsinya secara berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti keracunan.

Sumber : Tabloid LEZAT

Agar Bahan Makanan Selalu Segar

Bagi Anda yang sibuk, pasti cenderung tak punya waktu berbelanja bahan masakan setiap hari.

Membeli banyak bahan masakan di akhir pekan lalu menyimpannya di lemari pendingin pun jadi pilihan. Tapi seringkali, bahan masakan yang disimpan sudah tak lagi segar saat akan dimasak. Cara menyimpan yang kurang tepat bisa jadi penyebabnya. Setelah berbelanja hindari membiarkan semua bahan masakan dalam satu plastik lalu menyimpannya dalam lemari pendingin.

Tiap bahan masakan perlu disimpan secara khusus. Tentu saja agar aroma, rasa dan warnanya tetap terjaga. Untuk itu Anda wajib tahu cara tepat menyimpan empat bahan dasar masakan berikut.

Tomat

Jangan pernah menyimpan tomat dalam kulkas. Itu karena kulitnya bisa jadi keriput dan rasanya berubah. Seperti dilansir dari Woman's Day, simpan saja di suhu kamar dan bisa bertahan selama sekitar tiga hari.

Kentang dan bawang

Keduanya bisa disimpan dalam kertas atau wadah dari bahan. Letakkan di tempat yang dingin, gelap dan bisa bertahan hingga satu bulan. Tapi pastikan keduanya disimpan secara terpisah. Itu karena bawang bisa menyerap kelembaban dari kentang dan memancarkan gas ethylene, yang mempercepat pembusukan kentang.

Daun bumbu

Anda bisa menyimpan dalam kulkas, daun peterseli, ketumbar dan mint di kantong plastik tertutup. Daun-daun bumbu tersebut bisa bertahan kesegarannya hingga satu minggu. Sementara daun thyme, rosemary dan daun bawang bisa hingga dua minggu.

Sitrus

Untuk jeruk sitrus, Anda bisa menyimpannya dalam kulkas agar bertahan hingga tiga minggu. Sebelum menggunakannya, keluarkan dulu dari kulkas dan diamkan dalam suhu kamar agar mudah diperas dan air yang keluar lebih banyak. (pie)

Sumber : http://life.viva.co.id

6 Ide Nasi Goreng Enak Dari Berbagai Negara

Nasi Goreng

Nasi goreng go international! Masakan yang praktis dan enak ini sering kita nikmati, mulai pagi sampai malam selalu ada menu nasi goreng untuk dinikmati. Nah, jika Anda bosan dengan nasi goreng yang itu-itu lagi, ada beberapa jenis nasi goreng dari negara lain yang tidak kalah enak dan bisa Anda nikmati bersama sahabat atau keluarga.

1. Nasi Goreng Tofu

Nasi Goreng Tahu

Selama ini kita sering berdampingan dengan tahu, namun sangat jarang menjodohkannya dengan nasi goreng. Nasi goreng yang satu ini bisa Anda coba. Padukan tahu sutera, goreng sebentar saja, lalu campurkan dengan nasi goreng Anda. Rasa tofu yang lembut dan gurih sangat cocok dengan nasi goreng.

2. Nasi Goreng Kimchi

Nasi Goreng Kimchi

Kimchi yang merupakan makanan kesukaan di Korea bisa dipadukan dengan nasi goreng. Rasa kimchi yang khas semakin enak dengan telur ceplok di atasnya. Dan seperti biasa, selalu ada taburan wijen di atas masakan Korea.

3. Nasi Goreng Edamame Mente

Nasi Goreng Edamame

 Perpaduan edamame yang fresh dan gurih dipadukan dengan kacang mente yang krenyes dan enak. Pasti bisa membuat nasi goreng Anda makin terasa spesial dan lain dari biasanya.

4. Nasi Goreng Omurice

Nasi Goreng Omurice

Yang satu ini kelihatan biasa saja, namun sedang booming di kalangan pecinta nasi goreng. Konsepnya mudah saja, nasi goreng dibalut telur dadar yang lumayan tebal. Enak banget dong, kalau biasanya cuma diorak-arik, sekarang makin puas makan telur dadar dan nasi gorengnya.

5. Nasi Goreng Kimbab

Nasi Goreng Kimbab

Siapa suka kimbab? Sushi gulung ala Korea itu makin terasa spesial karena isiannya bukan nasi putih, tetapi nasi goreng yang digulung dengan potongan daging, telur dadar dan digulung dengan nori. Kalau nggak mau ribet, bisa juga nasi goreng kimchi diberi taburan irisan nori.

6.  Nasi Goreng Sosis

Nasi Goreng Sosis

Yang satu ini juga pasti enak. Semua yang diberi sosis goreng pasti enak. Coba deh bikin kalau tidak percaya.
Anda suka yang mana?

Sumber: 
 

Langsing dengan mengkonsumsi Cabai Merah

Cabe Merah

Mengonsumsi makanan dengan campuran cabai di dalamnya, selain memberikan rasa pedas, ternyata juga dapat membantu mengatasi masalah berat badan.

Penelitian terbaru menunjukkan, cabai merah ampuh untuk menekan nafsu makan seseorang. Peneliti dari Universitas Purdue, Indiana AS, menemukan bahwa kandungan capsaicin, yang memberikan rasa pedas pada cabai, dapat mengurangi rasa lapar dan meningkatkan pengeluaran energi.

“Kami menemukan bahwa mengonsumsi cabai merah dapat membantu mengatur nafsu makan dan membakar kalori lebih banyak setelah makan, terutama untuk orang yang tidak mengonsumsi rempah-rempah,” kata Profesor Richard Mattes, salah seorang peneliti seperti dikutip Dailymail, Rabu (27/4/2011).

Untuk memeroleh manfaat dari cabai, kata Mattes, seseorang tidak perlu berusaha keras untuk mengubah pola diet. Yang diperlukan hanyalah menaburkan cabai pada makanan secara berkelanjutan dan dalam jangka waktu panjang. Tapi untuk menunjang hal tersebut, olahraga dan asupan makanan sehat juga harus dilakukan secara berkesinambungan.

Riset yang dipublikasikan dalam jurnal Physiology & Behavior ini dilakukan dengan cara mengukur efek rempah-rempah pada setengah sendok teh cabai rawit—takaran yang paling umum dibuat seseorang.  Studi sebelumnya juga pernah mengkaji efek mengonsumsi capsaicin yang dikemas dalam bentuk kapsul, tetapi cara ini tampaknya kurang efektif.

Studi terbaru menunjukkan bahwa mencicipi langsung cabai merah dapat memberi dampak yang lebih optimal. Selain berguna untuk mengurangi nafsu makan, makan cabai ternyata dapat memaksimalkan proses pencernaan.

“Efek pedas cabai akan membakar mulut Anda yang berkontribusi pada kenaikan suhu tubuh, pengeluaran energi, dan pengendalian nafsu makan,” jelasnya.

Dalam riset ini, para ahli menggunakan jenis cabai merah biasa atau cayenne. Ini adalah jenis cabai yang paling umum dikonsumsi di dunia. Sayangnya, tidak semua cabai mengandung capsaicin sehingga belum tentu efektif menurunkan berat badan.

Penelitian ini melibatkan 25 orang dengan berat badan sehat, di mana di antaranya, 13 orang suka makanan pedas dan 12 lainnya tidak. Para responden dipantau selama enam minggu. Hasil penelitian menunjukkan, seseorang yang mengonsumsi cabai cenderung mengalami kenaikan suhu tubuh dan efektif dalam membakar kalori.

Dari studi ini juga terungkap, mereka yang tidak rutin makan cabai juga mengalami penurunan rasa lapar, terutama untuk makanan berlemak, asin, dan makanan manis.

“Respons nafsu makan berbeda antara mereka yang suka makan cabai merah dan mereka yang tidak. Respons menunjukkan bahwa seseorang yang tidak biasa mengonsumsi cabai akan memiliki efek yang lebih besar. Ketika konsumsi cabai menjadi biasa, maka khasiatnya akan hilang," ungkap peneliti.

Sumber: vemale.com

Kemangi dan Segudang Khasiatnya

Daun Kemangi

Kemangi adalah daun untuk bumbu yang sering dijadikan lalapan atau toping pada laksa, nasi uduk, atau nasi kuning. Disukai orang karena aromanya yang khas dan menyegarkan.

Ternyata kemangi juga punya segudang manfaat kesehatan kita. Kemangi dipercaya mampu menaikkan daya tahan tubuh terhadap penyakit. Orang India misalnya, selalu menyediakan teh kemangi ketika musim pancaroba agar orang tak rentan terhadap serangan flu. Tetapi kemangi juga baik untuk kesehatan kulit karena daun ini kaya akan provitamin A. Setiap 100 gram daun kemangi mengandung 5.000 SI vitamin A. Jelas kandungan ini juga bisa kita manfaatkan untuk kesehatan mata. Kemangi juga punya banyak kalsium dan fosfor.

Manfaat kemangi tidak berhenti sampai di situ. Daun ini juga bagus untuk bau badan, bau mulut, atau juga mengatasi ASI yang terhenti. Beberapa orang juga menggunakan daun ini untuk menyembuhkan sakit kepala, diare, sembelit, dan gangguan ginjal. Orang yang kurang tidur juga sering menggunakan kemangi untuk gangguan tidak bisa tidur.

Untuk dapat merasakan manfaatnya, cobalah sesering mungkin melalap kemangi dalam jumlah banyak. Begitu pula saat membeli karedok, mintalah tukangnya menambahkan ke dalam karedok lebih banyak dari biasanya.

Di dalam masakan, kemangi mungkin tidak bisa dimanfaatkan karena jumlahnya tak banyak. Maklum fungsinya hanya sebagai bumbu aromatik. Karena itu padukan dengan banyak lalap kemangi.

Sumber: vemale.com

Makan Ikan Bikin Anda Pintar

Ikan Salmon

Kenapa orang Jepang pintar-pintar? Karena mereka setiap hari makan ikan. Kalimat tersebut sudah sering kita dengar sejak kecil agar kita mau mengonsumsi hidangan yang terbuat dari ikan.

Faktanya, memang benar ikan adalah asupan nutrisi yang baik untuk kesehatan otak. Selain untuk menjaga kesehatan otak, ternyata mengonsumsi ikan juga bisa meningkatkan kemampuan memori seseorang, penelitian terbaru membuktikannya.

Meningkatkan Kemampuan Memori Otak

Para ilmuwan dari Center for Neuroscience di Universitas Alberta seperti kami lansir dari Geniusbauty menjelaskan bagaimana ikan bisa membuat kemampuan memori seseorang bertambah. Kita mengenal kandungan asam lemak tak jenuh ganda omega-3 yang banyak terdapat dalam ikan laut berlemak baik (salmon, trout, herring dan lain sebagainya). Di dalam kandungan zat tersebut, ada zat bernama docosahexaenoic acid  (DHA), jika seseorang mendapat asupan DHA lebih banyak, maka zat tersebut dapat meningkatkan kinerja hippocampus  (bagian dari orang yang bertanggung jawab untuk memori).

Para peneliti berpendapat bahwa cadangan tambahan asam lemak tak jenuh ganda, terutama omega-3, terbentuk di otak untuk memberikan efek yang menguntungkan tanpa mempengaruhi berat badan atau membuat Anda mengalami kegemukan. Selain itu, ditemukan juga bahwa asam lemak yang sama mencegah akumulasi racun dalam mata, yang menyebabkan masalah penglihatan seiring bertambahnya usia.

Terbukti kan.. walaupun aroma ikan kadang tidak menyenangkan, mengonsumsi ikan bisa meningkatkan kemampuan memori seseorang dan membuat mereka menjadi lebih pintar. Selain itu, kesehatan mata akan lebih prima. Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi ikan laut.

Sumber: vemale.com

Pilih Margarin atau Mentega?

Margarin dan Mentega

Tak sedikit yang masih mengganggap margarin dan mentega sama saja. Padahal fungsinya jauh berbeda, lho.

Margarin

Asal Muasal

Dibuat dari lemak nabati yang dicampur dengan garam dan bahan-bahan lainnya.

Ciri Khas

Teksturnya lebih kaku/padat, ber­warna kuning terang, tidak mudah meleleh, dan dijual dalam kemasan mangkuk plastik atau bungkus plastik. Jika dipanaskan, margarin akan mencair dan berubah menjadi minyak berwarna kuning tua dengan sedikit endapan. Jika dikocok, ia akan mudah sekali lembek.

Kegunaan

Margarin lebih sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk masakan, untuk membuat saus, masakan yang ditumis, dan campuran dalam minyak goreng, agar hasil gorengan lebih gurih dan renyah.

Untuk membuat cake , aroma margarin kurang enak, namun daya emulsinya (mengembangkan dan melembutkan cake ) bagus, sehingga menghasilkan tekstur cake  yang bagus dan kokoh. Jika memang memakai margarin, tambahkan esens sesuai selera. Namun untuk pembuatan kue kering, rasanya kurang optimal, cenderung empuk namun tetap renyah.

Mentega

Asal Muasal

Mentega atau butter  terbuat dari lemak susu hewan yang diproses dengan bahan pendukung lainnya seperti air, garam dan susu.

Ciri Khas

Karena terbuat dari lemak hewani, aroma mentega lebih tajam dan menggiurkan selera. Warnanya kuning pucat dan mudah meleleh. Sebagai perbandingan, mentega lebih mudah meleleh ketika dipanaskan daripada margarin.

Jenis

Mentega dijual dalam kemasan kertas alumunium dan bisa ditemukan di bagian bahan makanan yang didinginkan di swalayan. Ada juga mentega yang dijual dalam kemasan sekali pakai karena sering digunakan sebagai olesan roti. Berbeda dengan margarin yang hanya tersedia dalam satu jenis, mentega tersedia dengan dua rasa. Ada rasa asin (salted ) dan tawar (unsalted ).

Kegunaan

Nah, jika ingin membuat kue kering yang garing sekaligus lembut, gunakan saja mentega. Selain teksturnya lebih bagus, aromanya pun lebih harum.

Lain halnya dengan cake , biasanya jika menggunakan mentega justru hasilnya kurang maksimal. Pasalnya daya emulsinya kurang baik, sehingga cake  yang dihasilkan tidak dapat mengembang sempurna dan tidak kokoh. Namun jika memang harus menggunakan  mentega, tambahkan cake emulsifier , agar hasilnya lebih sempurna.

Sekarang sudah tidak bingung lagi, kan, membedakan mentega dan margarin?

Tips

1.Ketika mengunakan margarin untuk menumis atau membuat kue kering, jangan menambahkan garam karena rasanya sudah asin.

2.Karena mentega mudah sekali tengik, perhatikan dengan teliti tanggal kadaluarsa yang tercantum dalam kemasan. Agar tak mudah meleleh, simpan mentega dalam lemari es. Jika akan dipakai, keluarkan dari lemari es dan biarkan beberapa saat dalam suhu ruang.

3.Jika tidak habis sekali pakai simpan mentega atau margarin dalam tempat sejuk dan tidak terkena matahari secara langsung.

4.Untuk membuat cake bertekstur sempurna, campurkan mentega dan margarin 1:1. Hasilnya, cake rasanya enak, aroma yang harum, sekaligus tekstur kue yang lembut.

Sumber: Majalah Nova

Dianjurkan Tidak Boleh Berhenti Minum Kopi?

Kopi Arabika

Sebuah judul yang sedikit kontroversial. Memang benar kopi sering di kenal kurang baik untuk kesehatan karena mengandung kafein.

Kafein dapat mengurangi tidur dan juga dapat menyebabkan dehidrasi. Jadi anda hanya cukup mengurangi minum kopi namun tidak perlu sampai berhenti total meminumnya. Mengapa? karena ada beberapa manfaat kesehatan yang dapat kita peroleh dari meminum kopi.

Kopi Baik untuk Jantung

Menurut banyak peneliti, konsumsi kopi dalam jumlah sedang (1-2 cangkir) per hari sangat baik untuk kesehatan jantung. Kopi mencegah penyakit jantung. Antioksidan yang ada didalam kopi dapat mengontrol peradangan pada arteri dan meningkatkan aliran darah. Ketika Anda minum kopi, tekanan darah dan denyut jantung anda meningkat lama kelamaan, antioksidan asam nitrat meningkatkan aliran darah dalam pembuluh.

Menyembuhkan Sakit Kepala

Anda tipe orang yang suka sakit kepala? minum saja secangkir kopi panas, maka sakit kepala anda akan terasa lebih ringan. Inilah salah satu alasan kenapa anda tidak boleh berhenti meminum kopi. Setiap kali Anda menderita kemalasan atau sakit kepala, langsung minum kopi. Ketika kafein menyentuh otak Anda, Anda akan menjadi aktif dan sakit kepala akan berada di bawah kontrol anda. Hal ini karena kafein mengaktifkan sel-sel otak dan membantu Anda melawan kemalasan juga.

Mengontrol Tidur

Kopi dapat mengontrol tidur anda khususnya anda yang bekerja pada shift malam. Anda cukup minum 1-2 gelas kopi dan jangan lebih dari itu. Kelebihan kafein dapat menyebabkan gangguan pada kesehatan anda. 1 cangkir kopi dapat mengontrol tidur 4-7 jam.

Memperkuat Memori

Ingin meningkatkan daya memori Anda? Meminum 1 s/d 2 cangkir kopi setiap hari sudah cukup. Kafein mengurangi risiko Alzheimer dan Parkinson, Antioksidan yang ada didalam  kopi meningkatkan fungsi neurotransmitter.

Mencegah kanker Prostat

Ini adalah jenis kanker yang berkembang di prostat (kelenjar reproduksi pria). Apakah kopi berkafein atau bebas kafein yang dikonsumsi merupakan obat kanker prostat pada pria. Ini memiliki antioksidan dan anti-inflamasi yang mengurangi peradangan dalam tubuh. Pria minimal harus minum 1 gelas kopi setiap hari.

Itulah beberapa manfaat kesehatan yang dapat di peroleh dari minum kopi jika anda minum sesuai takaran yang ditentukan. Jangan berlebihan dalam konsumsi kopi, sesuatu yang berlebihan itulah yang menyebabkan kebanyakan orang mengalami gangguan kesehatan. Sebenarnya masih banyak manfaat dari kopi namun ini hanya beberapa manfaat yang penting untuk anda ketahui jika anda salah satu orang yang tidak menyukai kopi.

Sumber: planetsehat.com

Form Pendaftaran Member Wiskuler yang berjualan

Biji Ketumbar, Butiran Kecil Yang Kaya Manfaat

Salah satu jenis rempah-rempah yang satu ini memilik bentuk butiran kecil dengan kulit yang kasar dan beraroma khas. Dibalik butirannya yang kecil, ketumbar biasanya digunakan sebagai bumbu masakan, sehingga aroma dan rasa yang dihasilkan terasa lebih nikmat.

Ketumbar (Coriandrum Sativum), merupakan salah satu jenis tanaman rempah yang cukup popular di Asia. Tanaman yang berasal dari Eropa Selatan dan sekitar Laut Kaspia ini, biasanya ditanam di kebun-kebun daerah dataran rendah dan pegunungan. Sekilas tanaman ini tampak seperti tanaman seledri, daunnya hijau dengan tepian bergerigi. Sednagkan untuk bunganya, berbentuk paying bersusun berwarna putih dan merah muda. Untuk biji atau buahnya, bentuknya hampir bulat berwarna kuning bersusun. Jika sudah matang, maka mudah rontok dan kemudian dikeringkan. Penampilan ketumbar mirip dengan merica, hanya saja lebih kecil dan kulitnya kasar. Di pasaran, biji ketumbar dijual dalam keadaan biji kering yang utuh dan bubuk.

Di Inggris, ketumbar dikenal dengan nama Coriander, dan di Amerika dikenal sebagai Cilantro. Sedangkan di Indonesia, nama lain untuk ketumbar adalah Katuncar (Jawa & Sunda), Keutumba (Aceh) dan Hatumbar (Batak). Berbagai jenis masakan tradisional Indonesia sering menggunakan biji ketumbar, sehingga aroma masakan lebih nyata. Tidak hanya bijinya saja yang sering digunakan dalam masakan, daunnya juga sering digunakan sebagai penyedap masakan karena memiliki aroma yang cukup tajam. Di Thailand disebut dengan Phak Chee, biasanya daun ketumbar ini dicincang halus kemudian dijadikan taburan dalam masakan, seperti sup atau salad.

Meskipun ketumbar memiliki bentuk butiran yang kecil, tapi manfaat yang dimilikinya cukup besar. Selain digunakan sebagai bumbu dapur, ternyata ketumbar juga bisa dimanfaatkan sebagai obat pelancar pencernaan, pelancar ASI, pereda pusing, mual, influenza, wasir, radang lambung, masuk angin, haid tidak lancar, campak, sariawan, tekanan darah tinggi dan penambah nafsu makan. Penggunaan ketumbar dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti ditumbuk halus atau direbus. Kedua tehnik ini baik untuk pengobatan luar maupun pengobatan dalam.

Sumber : Tabloid LEZAT

Manfaat Rahasia Buah Pepaya

Buah pepaya kaya akan vitamin C dan merupakan sumber antioksidan yang baik. Kandungan serat di dalamnya juga halus, sehingga baik dikonsumsi oleh balita hingga usia lanjut. Pohon pepaya berasal dari Meksiko Selatan. Tingginya dapat mencapai sekitar 10 meter dan buahnya dapat dinikmati kapan saja.

Tanaman pepaya kini telah meluas, khususnya di negara tropis. Dalam pengobatan Cina, pepaya dikenal dapat mengatasi gangguan pencernaan. Buah yang tak mengenal musim ini dapat menghilangkan cacing usus. Pepaya masak dapat digunakan untuk penyembuhan disentri, rematik, dan yang bermasalah dengan produksi lendir.

Manfaat vitamin C dan karoten, yang banyak terdapat dalam pepaya, dapat mencegah kanker kolon, pankreas, kandung kemih dan payudara, serta mengurangi radikal bebas yang merupakan pencetus kanker. Untuk perokok sebaiknya tingkatkan konsumsi vitamin C untuk menyamai kadar vitamin C bagi yang bukan perokok. Vitamin C sangat esensial untuk pembentukan sperma. Kekurangan vitamin C pada lelaki akan dapat menghambat dalam memperoleh keturunan. Perbaikan untuk hal ini memerlukan waktu satu bulan dengan meningkatkan konsumsi vitamin C sebanyak 500 miligram. Vitamin C bisa diperoleh salah satunya dengan mengkonsumsi pepaya.

Vitamin C juga dapat mengurangi risiko katarak, memperkuat dinding kapiler darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Para peneliti percaya bahwa vitamin C juga dapat menghambat penuaan dengan memperbarui sel darah putih. Pepaya sangat tepat diberikan kepada kaum lanjut usia karena mudah dinikmati dan dicerna. Perlu diperhatikan agar jangan mencampur pepaya untuk masakan jeli dan agar-agar telur karena enzim papain yang ada dalam pepaya akan merusak protein dan agar-agar telur.

Sumber : kesehatan.liputan6.com

Manfaat Coklat untuk Kesehatan

Coklat dengan kandungan kakao (biji coklat) lebih dari 70% juga memiliki manfaat untuk kesehatan, karena coklat kaya akan kandungan antioksidan yaitu fenol dan flavonoid. Dengan adanya antioksidan, akan mampu untuk menangkap radikal bebas dalam tubuh.

Besarnya kandungan antioksidan ini bahkan 3 kali lebih banyak dari teh hijau, minuman yang selama ini sering dianggap sebagai sumber antioksidan. Dengan adanya antioksidan, membuat coklat menjadi salah satu minuman kesehatan. Fenol, sebagai antioksidan mampu mengurangi kolesterol pada darah sehingga dapat mengurangi risiko terkena serangan jantung juga berguna untuk mencegah timbulnya kanker dalam tubuh, mencegah terjadinya stroke dan darah tinggi. Selain itu kandungan lemak pada coklat kualitas tinggi terbukti bebas kolesterol dan tidak menyumbat pembuluh darah.

Coklat juga mengandung beberapa vitamin yang berguna bagi tubuh seperti vitamin A, vitamin B₁, vitamin C, vitamin D, dan vitamin E. Selain itu, coklat juga mengandung zat maupun nutrisi yang penting untuk tubuh seperti zat besi, kalium dan kalsium. Kakao sendiri merupakan sumber magnesium alami tertinggi. Jika seseorang kekurangan magnesium, dapat menyebabkan hipertensi, penyakit jantung, diabetes, sakit persendian dan masalah bulanan wanita yaitu pra menstruasi (PMS). Dengan makan coklat akan menambah magnesium dalam asupan gizi harian yang menyebabkan meningkatnya kadar progesteron pada wanita. Hal ini mengurangi efek negatif dari PMS.

Sumber: kumpulaninfo.com

Roti Putih Bikin Gairah Seks Payah

Bagi Anda penggemar roti putih, tak ada salahnya untuk mempertimbangkan kembali pilihan Anda. Walaupun dari segi tampilan dan rasa sedikit lebih menggoda, tetapi roti putih tampaknya bukanlah pilihan ideal terutama dikaitkan dengan aktivitas seksual.

Dengan komposisi nutirisi yang terkandung di dalamnya, sebagian besar ahli menyarankan agar Anda tidak terlalu banyak mengkonsumsi roti putih, atau jenis makanan lain yang mengandung karbohidrat olahan (refine carbohydrate).  

Penelitian menunjukkan bahwa karbohidrat olahan seringkali memiliki skor indeks glikemik (Glycaemic Index/GI) tinggi. GI menentukan kecepatan glukosa dilepaskan ke dalam aliran darah setelah dikonsumsi. Beragam riset juga mengindikasikan adanya risiko lebih besar bila Anda keseringan menyantap makanan dengan jenis karbohidrat olahan.

Helen Bond dari British Dietetic Association menyatakan, keseringan menyantap roti putih  bisa membuat gula darah Anda melonjak sehingga memengaruhi gairah dalam bercinta.

"Makanan-makanan seperti roti putih melepaskan gula darah lebih cepat ketimbang roti dari gandum utuh  — dan terlalu banyak gula berkaitan dengan merosotnya energi, yang berarti Anda tidak akan memiliki energi untuk melakukan hubungan seks," paparnya.   Sementara itu ginekolog Peter Bowen-Simpkins, yang juga penasehat pada lembaga Wellbeing of Women menegaskan kaitan antara gula darah dan peningkatan hormon estrogen.  Menurutnya gula tidak hanya membuat Anda gemuk, tetapi akan membuat hormon estrogen naik, yang pada gilirannya dapat menekan hormon testosteron pada pria.

"Jika Anda kegemukan, Anda merasa menjadi kurang atraktif . Aliran darah menuju organ-organ seks Anda juga menjadi menurun," tambahnya.

Meskipun biasa dikenal sebagai hormon seks lelaki, kaum perempuan juga membutuhkan testosteron supaya tetap memiliki gairah atau libido.

Dari sudut pandang gizi, roti putih memang kalah kualitas dibandingkan roti gandum utuh (whole wheat bread). Beberapa keunggulan roti yang terbuat dari tepung gandum utuh adalah mengandung serat pangan, antioksidan, fitoestrogen (baik untuk mencegah penyakit jantung dan kanker), vitamin dan mineral yang jauh lebih banyak dibandingkan roti putih. Ada pula sebuah literatur yang menyebutkan, setidaknya ada 30 zat gizi yang hilang dalam roti putih.

Sumber : kompas.com

Tunda Lapar Saat Puasa Dengan Jus Buah Segar

Saat puasa menjelang, banyak makanan yang harus dibatasi. Karena jika tidak, bukannya semakin sehat tapi justru akan semakin membuat tubuh lemas dan sakit.

Sehingga dianjurkan saat berbuka dan sahur banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung serat, protein, vitamin, dan karbohidrat kompleks. Yang terpenting, asupan buah saat puasa diperlukan agar tubuh tetap sehat.

Jika selama ini kita membiasakan diri untuk berbuka dengan yang manis, sebaiknya anggapan dan kebiasaan seperti ini diubah. Karena sebenarnya, gula darah saat puasa itu normal dan jika saat berbuka langsung diberikan makanan atau minuman manis maka akan membuat lonjakan drastis pada gula darah. Hal ini sangat membahayakan bagi penderita diabetes.

Untuk mengurangi resiko lonjakan gula darah saat berbuka, ada baiknya konsumsi buah dan sayur yang lebih banyak. Tak hanya saat berbuka, saat sahur pun juga dianjurkan untuk mengkonsumsi buah dan sayur yang banyak. Hal ini dikarenakan sayur dan buah memiliki kandungan serat yang dapat mencegah lapar lebih cepat dan memberikan efek kenyang yang lebih lama.

Sebaiknya, konsumsi buah dalam bentuk jus karena mudah dicerna dan dapat membantu pencernaan lebih lancar. Selain itu, jus buah juga dapat memberikan asupan vitamin dan mineral yang lebih banyak dan dibutuhkan oleh tubuh.

Jika Anda tak sempat mengkonsumsi buah dalam bentuk 'kasar', ada baiknya dikonsumsi dalam bentuk jus.

Sumber : vemale.com

Baiknya Mengukus Sayuran Berapa Lama?

Mengukus, merupakan metode pemanasan makanan dengan menggunakan uap air yang dipanaskan di bagian bawah sayuran (sayuran tidak berada di dalam air).

Mengukus memberikan kehangatan pada sayuran yang baik untuk sayuran. Tak seperti merebus sayuran, mengukus bisa memberikan sensasi lebih renyah dan tidak membuat sayuran kelewat matang.

Dalam mengukus, waktu persiapannya berbeda dari masing-masing jenis sayuran, tergantung dari ukurannya juga. Untuk sayuran yang ukurannya besar, akan butuh waktu lebih lama, tambahkan air seperlunya. Secara umum, tanda sayuran yang dikukus sudah matang ketika sudah lembut dan cukup lunak, tapi tidak terlalu lembek.

Berikut adalah perkiraan waktu untuk mengukus beberapa jenis sayuran yang dipanaskan dengan api sedang.
Artichoke: 20-40 menit; tanda artichoke sudah matang adalah ketika kelopaknya dengan mudah ditarik lepas dan pisau tajam dengan mudah menusuk bagian tengahnya.

     
Asparagus: sekitar 5-8 menit; Kukus asparagus dalam panci dengan posisi berdiri, beri jarak sekitar 3cm dari air yang sudah diberikan garam, lalu tutup pancinya.

Bit: sekitar 30-45 menit; usai dikukus, celupkan bit ke dalam air dingin, saring, baru kelupas kulitnya.

Brokoli: taruh batang yang sudah dipotong di dalam alat kukus, tutup, dan masak selama 2 menit sebelum memasukkan bagian bunganya, lalu masak 5-6 menit lagi.

Wortel: sekitar 3 menit untuk wortel kecil, sementara untuk wortel besar, kukuslah selama 10-15 menit.

Kembang kol: mirip dengan brokoli, pecahkan batang dan kembangnya. Masukkan batangnya ke dalam alat kukus, tutup, dan masak selama 2 menit sebelum memasukkan bagian kembangnya, masak 5-6 menit lebih lama. Anda juga bisa memasak seluruh kembang kol, namun akan memakan waktu sekitar 12-25 menit, tergantung besar kepalanya. Kembang kol sebaiknya dibiarkan sedikit masih keras ketika diangkat, karena ukurannya yang besar, akan masih menyimpan panas dan masih bisa membuat kembang kolnya terus melunak bahkan setelah sekian lama diangkat.

Jagung: untuk jagung pipilan, sekitar 2-3 menit, sementara untuk seluruh tongkol, sekitar 8-10 menit.

Kacang hijau: sekitar 4-6 menit.

Kentang: Kupas dan potong-potong bentuk kubus dengan ketebalan 1-2cm, kukus selama 10-15 menit.

Bayam: sekitar 2-3 menit, Anda bisa menaruh bayam langsung ke dalam panci yang berisi sedikit air, jangan lupa diaduk sesekali untuk memastikan panasnya menyebar merata pada seluruh batang bayam.

Sumber : kompas.com