Tips Menggoreng Bawang Agar Lebih Renyah

Orang Indonesia paling suka jika makanan yang disajikan diberi taburan bawang goreng.

Makanan-makanan seperti bakso, nasi goreng, mie goreng, kari ayam, nasi uduk, semur dan masih banyak lagi makanan yang akan terasa kurang lezat jika tidak diberi taburan bawang goreng.

Anda suka membuat bawang goreng sendiri? Selain rasanya lebih lezat dan sehat, bawang goreng buatan sendiri bisa menghemat anggaran membeli bawang goreng instant. Tapi.. kok bawang goreng buatan saya sering layu dan tidak renyah? Coba tips ini!

1.Kupas bawang merah, iris tipis seperti biasa.

2.Sebelum digoreng, taburi irisan bawang merah dengan campuran tepung terigu dan tepung kanji dengan perbandingan 1:1.

3.Goreng bawang merah dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

4.Tunggu hingga semua bawang goreng dingin pada suhu ruangan.

5.Masukkan bawang goreng yang telah dingin ke dalam toples bersih dan memiliki tutup rapat. Hal ini bertujuan agar kerenyahan bawang goreng tidak berkurang karena adanya udara luar yang masuk ke dalam toples.

6.Letakkan toples berisi bawang goreng di tempat bersuhu ruangan, jangan di tempat panas atau lembab. Hindari juga toples terkena sinar matahari langsung.

Mudah bukan? Bawang goreng Anda tetap renyah walaupun disimpan beberapa minggu di dalam toples. Selamat mencoba!

Sumber : Vemale.com

Tips Membuat Kaldu yang Sehat, Harum dan Lezat

1.Pakailah perbandingan 1:1 antara air dengan tulang / daging. Rebus daging dengan api kecil selama 1,5 sampai 2 jam. Buang busa yang terapung dipermukaan kaldu dengan cara disendokkan.

2.Menambahkan sayuran (mire poix : wortel, bawang bombay, daun bawang dan tangkai seledri) atau rempah-rempah (bouquet garni) ke dalam rebusan kaldu akan membuat rasanya semakin mantap.

3.Bila membuat kaldu ikan atau udang, tambahkan jahe atau air jeruk nipis untuk mengurangi aroma amis. Masak dengan api kecil tidak lebih dari 1 jam dan jangan diaduk supaya kaldu tidak keruh.

Sumber : Kitab Masakan

Tips Membuat Serabi

1.Gunakan tepung berashasil menggiling beras sendiri untuk menjaga kemurnian dari beras.

2.Gunakan ragi kering sebagai pengembang dan pengangkat adonan agar tidak bantat.

3.Gunakan mixer pada proses pengadukan untuk mempersingkat waktu dan efektifitas dalamyang banyak.

4.Panaskan cetakan serabi sebelum digunakan untuk membuat serabi dan jangan lupa untuk mengoleskan minyak pada loyang.

5.Masak serabi dengan api sedang agar matangnya merata dan warna yang dihasilkan

*Sumber : tabloid info kuliner

Tips Memilih Iga Sapi

Iga sapi yang dijual di pasar umumnya terdiri dari potongan iga bagian depan dan punggung. Iga yang bagian depan umumnya lebih tipis tulangnya.

Sedangkan yang bagian punggung umumnya tulangnya besar dan tebal. Daging iga ada yang tipis dan ada yang tebal, tergantung penjualnya. Kadang ada yang dikikis habis dagingnya untuk dijual terpisah sehingga tersisa daging tipis di sisi kiri dan kanan tulang. Yang masih berdaging tebal biasanya harganya lebih mahal. Sebelum diolah, buanglah lemak berlebih yang ada di dekat tulang iga.

Sumber : detikfood.com

Menggoreng Ayam Tapi Warna Tidak Merata

Ketika memasak ayam goreng, terkadang masalah yang terjadi warnanya tidak bisa rata kecokelatan.

Biasanya hal ini terjadi karena pada saat menggoreng terlalu sering dibalik. Cara termudah untuk mengatasinya, makanan yang digoreng hanya perlu dibalik sekali saja. Sedangkan waktu yang tepat untuk membalik gorengan, ketika makanan sudah tidak lengket pada dasar wajan. Langsung dibalik dan lanjutkan proses memasak hingga sisi tersebut matang. Namun dengan catatan, jangan menggunakan api yang terlalu besar agar matang hingga bagian dalamnya.

Sumber : Majalah FEMINA

Membuat Nasi Sushi

Nasi sushi merupakan nasi putih biasanya dari beras Jepang yang pulen dan empuk.

Nasi ini kemudian diberi bumbu sehingga sedikit asam dan manis agar cocok dipadukan dengan seafood segar yang biasa menjadi topping dan isian sushi. 

Untuk membuatnya:

1. siapkan nasi putih panas secukupnya.

Sebagai sausnya:

2. aduk 500 ml cuka masak, 250 g gula pasir dan 1 sdt garam. 

3. Siram-siram nasi dengan saus sushi.

4. aduk hinggga rata, dan diamkan sampai sauce meresap kedalam nasi. 

5. Nasi siap dipakai sebagai nasi sushi.

*Sumber : detikfood.com